拥有历史氛围的西安美食鉴赏

发布时间：2020-10-20来源: 本网作者：佚名

　　美食的魅力，不仅仅停留在餐桌上，更多的，在每一次都有不一样惊喜的厨房里，在于创造未知美味的可能性。

　　如果你只听过唱片里《西安人的歌》，那你遗憾的没有了解她的全部魅力，她的别样魅力，只有身处城市街头巷尾才能充分展现。西安作为有名的古都&美食之都,有人说，西安的小吃是西安最真实的写照。千百年来，这里的饮食文化就被深深地刻上了古城的烙印。

　　来西安吃胖是可以被原谅的，西安美食的两大顶梁柱，一个是馍，二是面食。用一个字来形容西安美食，瓷实，非常的瓷实。

　　西安泡馍

　　一进店，老板就会问：小炒还是泡馍?你要干刨还是口汤?糖蒜给你多给!娃呀，辣子酱可不敢多放。

　　羊肉泡馍，去西安吃过的人都知道，羊肉泡馍实际上并不是泡出来的，而是「煮」出来的。

　　甑糕

　　《那年花开》里的周莹同款，从唐朝就已经有了，当时名曰"水晶龙凤糕"，主料是大米、红枣等。

　　用糯米、蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，颜值不高，像豪华版的枣泥豆沙粽，可以想象一口下去那满嘴甜蜜的赶脚!

　　biangbiang 面

　　biangbiang面是陕西有名的“八大怪”之一，一碗面根根宽如裤带，份量实在，一人2-3根就能管饱~

　　biangbiang面因拍打案板的声音而得名，看着师傅甩着一寸多宽的面条击打着面案，颠起来薄厚均匀，还不会断。隔着屏幕仿佛都能听到清脆的响声~

　　三秦套餐

　　没来西安之前，应该不少人都听说过这个吧。西安人喜欢把凉皮、肉夹馍和冰峰统称三秦套餐。这里一般指的是秦镇米皮，腊汁肉夹馍和橙味汽水冰峰饮料。

　　三个看似毫不相干，实则绝配。一般不管是去凉皮店还是肉夹馍店，这三款都会有。